杨梅酒的正确泡法

1、准备材料

杨梅750克、清香型白酒1000克、冰糖200克

2、做法

（1）杨梅清水洗净，盐水浸泡10分钟左右，每颗杨梅去除杨梅蒂。

（2）用沥水篮晾干杨梅表面水分，晾干表面水分后，一层杨梅一层冰糖的放到玻璃密封罐中。

（3）然后缓慢倒入高度白酒，一般以50度左右的清香型白酒为宜，酒要完全盖过杨梅3公分左右。

（4）最后密封，阴凉干燥处存放。2周后就可以饮用。

泡杨梅酒的注意事项

1、泡杨梅酒的杨梅一定要挑选新鲜的、没有损伤、没有腐烂的杨梅，杨梅如果品质不好，泡出来的果酒口感也不好。

2、泡杨梅酒过程中用到的容器和工具一定要全部都是无水无油的，否则容易变质。

3、杨梅、白酒、冰糖比例要恰当。

4、白酒建议50度左右的高度清香型白酒，这样能保证杨梅的原始香味不受影响。

5、保存杨梅酒的环境是要阴凉没有直射光，温度不能高于26度，温度过高或者阳光直射都会影响杨梅酒的口感。

以上就是关于杨梅酒的正确泡法介绍了，按照以上的方法进行，在家就可以泡出酒香醇厚的杨梅酒了，赶紧泡起来吧。是很多人喜欢吃的水果，不仅可以鲜食，还可以泡酒，在杨梅产地家家户户都会自己酿制杨梅酒。下面就给大家介绍杨梅酒的正确泡法。